民以食為天。全球經濟下行趨勢下，我市出口食品行業卻實現逆勢大幅增長。記者從泉州檢驗檢疫局獲悉：2016年1月，我市出口食品620批、貨值5518.13萬美元，同比分別增長30.53%、71.66%，實現新年開門紅。□本報記者 劉倩 通訊員 王慶新 林一旻

水產品等品類出口額翻番

作為泉州優勢傳統產業的食品業，在2015年實現出口4.92億美元同比增長26.80%的基礎上，今年一開年，又跑贏了絕大部分出口行業，實現超7成的增長。“要知道，目前國際需求普遍低迷、國際貿易壁壘嚴苛，種種不利形勢下，泉州食品出口依然實現大幅增長，這是非常難得的。”泉州食品業內人士表示。

對全世界范圍內的吃貨而言，最具吸引力的泉州食品莫過于水產品、糖果、罐頭、茶葉、調味品和飲料等，產品遠銷日本、印尼、馬來西亞、美國等80多個國家和地區。

以出口量最大的水產品為例，泉州出口的水產品包括凍魷魚、調味紫菜和水產罐頭等，2015年全年出口3382萬美元，同比增長111.11%。高達三位數的出口增幅，一方面源于我市水產出口企業對于產品質量的嚴格把控，現有泉州的18家出口水產品備案企業中，13家企業分獲歐盟、美國等國家和地區注冊。

另一方面，近年來泉州遠洋漁業的迅猛發展，也為本地水產品及其制品規模加工出口打下了基礎。數據顯示，2012年，泉州僅有4艘遠洋漁船，2014年發展到33艘，截至2015年底已經有54艘，幾年間作業海域也從北太平洋和西太平洋向非洲漁業合作項目拓展，已實現近海、中海、深海全覆蓋。2015年，泉州口岸遠洋捕撈水產品的卸貨量已躍升至近3萬噸，位列全省第二。充足的原料供給為本土水產品實現規模化深加工、提升產品附加值提供了條件。2012年才首度出口魚罐頭的泉州，到2015年年度出口量已達到4116.16噸、出口貨值1126.08萬美元，同比分別增長45.05%、49.39%。其中，正農(福建)實業有限公司所生產的茄汁鯖魚罐頭和茄汁沙丁魚罐頭，成為非洲高檔餐桌消費品。在開拓非洲市場不到三年的時間里，其魚罐頭已經占領了加納全國約1/3的市場。

成全國第二大出口糖果基地

僅次于水產品出口量的泉州糖果，更是在生產研發創新及質量安全把控方面亮點紛呈。來自泉州檢驗檢疫局的數據顯示，我國每出口4顆糖果，其中就有1顆來自泉州。這個曾經“承包了”CCTV5、一提起來就讓人感覺充滿了競技味道的地方，其實也透著絲絲甜蜜。

2015年，泉州出口糖果達3.04萬噸、貨值1.11億美元，同比分別增長6.6%、5.76%，占福建省糖果出口總值90%以上，成為全國第二大出口糖果基地。好看、好吃、安全成為國外客戶選擇泉州糖果最主要的原因。

我市首家通過美國FDA(食品藥品管理局)檢查的企業福建藍天農場食品公司便是典型之一。在經歷了2008年三聚氰胺事件的不利影響后，企業主動電話咨詢出口國政策，從自身的食品安全管理到食品防護、追溯召回體系，從原料控制、生產過程、衛生管理、設備設施到產品貯存運輸、食品標簽、實驗室及出口證單等各個方面按規整改，2014即通過美國FDA的現場檢查。

與此同時，公司還將更多的精力放在了新產品開發上，并成立了自己的買手團隊。“國外有很多高級別的廚師，他們將糖果、糕點當做藝術品來做，但往往只有一個單品放在櫥窗展示。”藍天農場總經理余祖瀚告訴記者，公司每個季度都會集中開發一次新品，在此之前，買手們會到世界各地搜集食品潮流信息。但是，與純粹的櫥窗展品不同，藍天農場的產品大部分都加入了禮品的概念。比如一個杯子，當中既有德化的陶瓷，又有時下流行的巧克力造型，還有歐美鋪天蓋地的“機械糖果”所不能達到的手工藝細節。而歐美當地企業要想做這樣一件產品，既沒有陶瓷的產地優勢，也不可能同時請到上百個手工藝工人。

如此物廉價美的泉州工藝糖果自然得到歐美主要連鎖超市的青睞。據了解，美國最大的連鎖超市沃爾瑪，澳大利亞最大的連鎖超市伍爾沃斯，英國零售集團排名第一、第二的樂購、圣伯利，目前均是藍天農場的主要合作伙伴。

越來越多的泉州出口食品企業紛紛在口感、造型、質量安全方面跟進，截至目前我市已有26家出口糖果企業全部建立了與國際接軌的HACCP體系，先后有7家企業通過BRC(英國零售商協會)認證。