家鄉(xiāng)的味道 融在每一碗面里

◆店名：渝記重慶小面

俗話說，民以食為天。中華飲食經(jīng)歷了五千年的發(fā)展歷史，隨著《舌尖上的中國》在全國地區(qū)的持續(xù)升溫，富有地方特色的飲食為消費(fèi)者所追捧。各類極富地方特色的飲食，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，走進(jìn)千家萬戶。而在咱厝西街，就有這樣一家獨(dú)具特色的面館，將閩南的特色風(fēng)味融在每一碗面里。

走進(jìn)富有山城重慶特色的店面，原木質(zhì)地的桌椅，令人備感親切，“吃也要吃得有特色，閩南人不怎么會(huì)吃辣，在加盟連鎖店后，除了原來的特色面食，還加以創(chuàng)新提升，將自己研究的原料，比如一些海鮮類產(chǎn)品融入其中，讓家鄉(xiāng)人吃起面來，更有味道，更有感覺!”老板姓江，剛過而立之年，德化人，從事飲食行業(yè)多年，對(duì)餐館的經(jīng)營特別有心得。

“衛(wèi)生干凈，純正傳統(tǒng)，開店迎客，做得再多再好，也要有口碑!”江老板感言，讓走進(jìn)西街的消費(fèi)者在體驗(yàn)名城文化氛圍之余，還能吃上一碗正宗的面，一直是他最大的追求和心愿。

★展望寄語

“步行街問題，我個(gè)人很贊同。”對(duì)于五一西街“試水”步行街一事，江先生坦言，限制機(jī)動(dòng)車駛進(jìn)這條千年古街，讓旅游節(jié)奏慢下來，這樣游客能更加從容品味、欣賞古城的文化生態(tài)，是一件很愜意的事情。同時(shí)他還提出，每月農(nóng)歷廿六的“勤佛日”，各種攤販沿街設(shè)點(diǎn)，本身就是一種文化，“但是隨意堵在店面口，在一定程度上影響開店生意，期待今后相關(guān)部門能對(duì)每月這一天的擺攤設(shè)點(diǎn)管理得更加規(guī)范一些!”

【評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)】

“環(huán)境美”——店內(nèi)鋪外，優(yōu)雅整潔的經(jīng)營環(huán)境，既是對(duì)市民、游客最大的吸引，也是商鋪給人的第一印象，同時(shí)也是“最美”的直觀感受。

“有特色”——既處古城老街，承接名城文化脈絡(luò)，假如沒有獨(dú)特鮮明的經(jīng)營特色，何以安身立命、傳承百年，何以體現(xiàn)文都魅力、名城風(fēng)采。

“守信用”——誠實(shí)守信，童叟無欺;斤兩給足，鄰里贊嘆，只有具備守信用、無欺詐經(jīng)商之道者，才有資格配上“最美”雅號(hào)。

“人品好”——與左鄰右舍，和睦相處;讓往來旅客，交口稱贊……人品好，賣的東西也差不到哪去!